煥陽記事

小太陽在居家防疫的期間正式滿三歲了！
已經不是baby，很多規矩和限制都慢慢鬆綁。不過蕾還是會控制小太陽的飲食。畢竟長越大越難管（以前國小下課每天必買一杯全糖珍奶，邊喝邊走回家），小時候能吃多健康就吃多健康，把底子打好。
藉這次機會跟大家分享用「幸福米麵」來做專屬孩子的麵食餐點。

米麵跟其他市售麵條有什麼不一樣呢？
市售麵條顧及外觀、口感、味道等，會添加防腐劑、鈉、人工色素。
幸福米寶訴求天然健康的無添加食品，出品的幸福米麵就是無防腐劑、無添加物、無添加人工色素、無添加鈉鹽、無添加鹼水，使用最天然的食材，給孩子最安全的選擇。

原味的幸福米麵，成分有小麥粉、水、白米。

紫心甜薯的幸福米麵，成分有小麥粉、水、白米和紫心地瓜。

番茄的幸福米麵，成分有小麥粉、水、白米、番茄。

紫山藥的幸福米麵，成分有小麥粉、水、白米、紫山藥。

南瓜的幸福米麵，成分有小麥粉、水、白米、南瓜。

現在跟大家分享，蕾怎麼用幸福米麵來做太陽的餐點吧！

味噌蔬菜湯麵

【食材】
原味幸福米麵／一把
胡蘿蔔／適量
高麗菜／適量
肉片／適量
水／400ml
味噌醬／40g

做法：
水煮滾之後，加入味噌醬，攪至醬全化。
加入胡蘿蔔、高麗菜。
煮熟後，將菜取出。
水滾下幸福米麵，滾三分鐘後取出。
滾水燙肉片，煮熟即可擺盤。

胡麻拌麵

【食材】
番茄幸福米麵／一把
蔬菜／適量
水／400ml
胡麻醬／20g

做法：
水煮滾之後，將菜和幸福米麵一起放入。
滾3分半後，取出，瀝乾水。
胡麻醬先放在碗中，再放入煮好的幸福米麵。
拌勻即可。

鮪魚冷麵沙拉

【食材】
紫山藥幸福米麵／一把
紅蘿蔔／適量
水煮蛋／一顆
鮪魚罐頭／半罐
沙拉醬／適量
鹽巴／適量

做法：
滾水倒入幸福米麵，煮3分半，撈起放涼。
紅蘿蔔切小塊，放入滾水，2分鐘，撈起放涼。
準備一顆水煮蛋，切成小丁。
幸福米麵用剪刀剪成小段。
鮪魚罐頭、胡蘿蔔、蛋、鹽巴和沙拉醬放在一起攪拌，鋪在米麵上拌勻。

煎麵餅

自然色素讓紫心甜薯幸福米麵在烹調後，會變色，呈現微微淡藍色。

【食材】
紫心甜薯幸福米麵、地瓜幸福米麵／一把
蛋/一顆
薑碎/少許
麻油/適量

做法：
滾水倒入幸福米麵，煮3分半，撈起。
熱鍋倒入麻油、薑，略有香氣後放入幸福米麵，整型。
單面煎到焦脆，盛盤備用。
熱鍋煎蛋，將沒有煎到的那面幸福米麵放在蛋上。熟後盛盤即可。
*淋上醬油膏更好吃喔！

煮飯煮到沒招，一直吃飯也很膩，幫孩子換個口味。平常我們吃的麵都是比較長、粗，小孩櫻桃小口，如果事前不處理，會吃得有點吃力；幸福米麵細、短，適合小孩自己拿著叉子吃。

一把幸福米麵的份量，剛好就是一碗，不用再分量最方便。麵條下水滾後，湯水不會稠，沒有市售乾麵條煮後會出現的特殊氣味。口感軟Q，好消化又不失嚼勁。

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