台灣人是數一數二愛喝湯的族群了，每餐無湯不歡。甚至有時候不知道要吃什麼，點碗湯暖暖胃就當一餐。但是生活忙碌，要花時間購買食材、燉煮湯品，加上很多租屋處不開放開火，要在家喝到香氣濃郁的煲湯滿困難的。
台中的人氣網購美食盼蒔Panshih準備了暖心湯品，要來撫慰我們的生活。這次準備的三種湯品：上湯花膠雞湯、泡椒酸湯魚、老火雞白湯，都是耗時的手路菜，就由蕾先行代大家品嘗了！
上湯花膠雞湯是粵菜會出現的湯品。其中的花膠，指的是粵菜四大海鮮「鮑參翅肚」的肚。以老母雞作為基底，加入金華火腿熬製的濃郁湯頭，還有富含膠質的彈牙魚肚和去骨雞腿，每口都喝得到滿滿膠質。
中式餐廳常見的泡椒酸湯魚，同樣是老母雞高湯當作基底，加入盼蒔自家醃製的蘿蔔、酸菜、酸角豆和泡椒。除此之外，還加入西式酸豆推升酸味，湯頭的豐富度又提高一層。有層次的酸口、入口麻而不辣的湯頭，湯品裡爽脆的木耳和鮮嫩的魚片，酸、麻、嫩、脆濃縮在一碗酸湯魚之中，是一道兼具豐富與層次的湯品。
喜歡單純口味的朋友們，可以試試看老火雞白湯。使用老母雞和豬皮，慢火熬製6個小時以上，精華都燉出來了。充滿膠質的雞白湯，絕對是冬日補身的首選。
除了暖胃湯品之外，盼蒔的首波產品其實是「扁食」，有沒有覺得唸著很像呢？盼蒔的原意就是扁食的台語諧音，還有「盼望美食」的意涵。
大顆飽滿的手工餛飩，它的餛飩皮不是那種入口即化的超薄皮，沒有水餃或燒賣這麼厚，咀嚼時會感覺到皮回彈。餛飩附有一包蒜酥，湯頭不用自己調，簡單的鹽巴、胡椒粉加上蒜酥，跟外面賣的一模一樣，餛飩湯湯頭都幫你配好。
購買餛飩還會附贈一張卡片，上面有推薦烹飪方式。蕾照著食譜做了紅油炒手跟蒸餛飩，超成功！
餛飩不需要額外沾醬，本身就滿有味道。用電鍋的火力可能會有點太強，沒包餡的部分皮會比較硬，用其他方式蒸會更還原。吃起來有港式燒賣的感覺，很Ｑ彈，愛吃燒賣的朋友絕對不要錯過。
接下來就是蕾要特別推薦的部分：
這次三款湯品中，有兩款是雞湯。這兩款都很讚，喜歡膠質感的朋友可以直接選擇上湯花膠雞湯；老火雞白湯是味道很濃郁的雞湯，相較於花膠雞湯，這款雞白湯適合加自己喜歡的料，湯體沒那麼濃稠，當成火鍋吃剛剛好！加入盼蒔手工餛飩方便、快速，湯頭都不用調。
不過，蕾最愛的是酸辣魚。第一口會覺得「有辣！有辣！」但其實是一點麻感，之後慢慢就品嘗到湯頭的層次感。我不算是很愛吃酸的人，酸辣魚聞起來很酸，不過其實是很舒服的味道，越喝越順口。更不用提「吃不了酸的男人」，都喝到第二碗了！
在台中市區的朋友點這裡（快速到貨），可以一個小時快速到貨！住外縣市雖然沒有快速到貨，宅配服務還是有的～
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