煥陽記事

乾拌麵這個品項已經不是泡麵的一環。目前市面上的乾拌麵都是需要用煮的，而且麵體各家不同，所需要的時間和烹飪技術各有差別。這幾年乾拌麵市場超級蓬勃，市面上出現一堆乾拌麵品牌。從口味、麵體、顏色、外包裝處處都能做文章，因此特別容易踩到雷。

要嘗鮮，首先會選擇常見的口味。基本功做好，其他口味才更值得一試。享吃拌麵出的三種口味剛好都是常見的：香蔥肉燥、金粹炸醬、干貝海鮮XO，都來試吃看看吧！

享吃拌麵的外包裝是全版的顏色，紅、黃、綠三種顏色很鮮明。包裝底色加上文字，一目了然，沒有太多餘的裝飾。

打開裡面就是麵體和調味醬包。三種口味的麵體，寬、細不同。醬包另外再用塑膠袋包裝在一起。

包裝上沒有標註烹飪方式，我用一般煮麵的方式─水滾下麵（依喜歡的軟硬度）煮3~5分鐘，煮起來是我滿喜歡的硬度。醬包部分就不用客氣，全部用完了！

干貝海鮮XO有很濃厚的海鮮味道，略帶辣味，屬於辣口腔的種類。

香蔥肉燥的醬包有另附辣油。沒加辣油的肉燥麵，味道中規中矩，以麵攤賣的肉燥麵標準，還原度高達95%。加了辣油之後，味道更豐富了一點，稍稍點綴，但沒有喧賓奪主。吃的當下不太有辣感（平常可以接受中辣程度），喝湯之後，一股辣感會從喉嚨竄出來。

金粹炸醬是我最愛的口味，因為平常就會點炸醬麵來吃。享吃拌麵的炸醬是三種口味中偏鹹的。選用寬麵麵體，接觸醬料面積大，同時享用麵條的厚實感，吃起來滿過癮的。

吃麵最怕越吃越鹹，難以下嚥。這三種口味，即便是我覺得偏鹹的炸醬，還是稀哩呼嚕的兩三下就吃完了。調味部分，享吃拌麵的還原度絕對都有90%以上。麵量是紮紮實實的一整碗，沒有要讓你吃巧的，絕對能抵一餐。除此之外，醬料很好拌開，麵體硬Q硬Q，口感很不錯。

這三種口味都是不太好在家做的醬料，只要網購享吃拌麵，就能吃到麵攤的好味道。

享吃拌麵
點這裡購買：蝦皮